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粮油食品科技

时间:2013-08-05 来源:学术堂 所属分类: 科技类期刊
粮油食品科技
  • 期刊名称:《粮油食品科技》
  • Science and Technology of Cereals,oils and Foods
  • 主办单位:国家粮食局科学研究所
  • 周期:请选择,半月刊,月刊,旬刊,双月刊,季刊,半年刊
  • 出版地:北京市
  • 语种:汉语 中文
  • 开本:大16开
  • ISSN刊号:1007-7561
  • CN刊号:11-3863/TS
  • 创刊时间:1991
  • 邮发代号:82-790
  • 期刊主编:黄木姣
  • 地址:北京市西城区百万庄大街11号
  • 邮政编码:100037
  • 联系电话:010-58523619
  • 投稿邮箱:zzs@chinaggrain.com
期刊简介
由国家粮食局主管、国家粮食局科学研究院主办,是促进我国粮油、食品及相关产业发展为目标的期刊,以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色,以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨,国内外公开发行。发行面覆盖粮食、食品、农业、轻工、农垦等相关行业以及学术研究、工程设计、加工、仓储、贸易等领域。
《粮油食品科技》已被以下数据库收录
经核实该刊物已被下面数据库收录
中国人文社会科学引文数据库(CHSSCD—2004)
获得荣誉
Caj-cd规范获奖期刊
杂志目录
     依靠科技创新 建好管好“天下粮仓”
     实时荧光定量PCR技术在粮油转基因成分检测中的应用
     立筒仓小麦配麦出入仓质量变化分析
     2012年中国粮食“九连增”产量达5.9亿吨
     植物花精油的提取方法和生物活性研究进展
     太赫兹波谱检测面粉增白剂的研究
     液相色谱法测定油性食品中苯并(α)芘的方法改进
     毛细管气相色谱法测定方便面中抗氧化剂的含量
     产几丁质酶菌株的筛选及酶解产物鉴定
     超声辅助SDS反胶束反萃取花生蛋白的工艺研究
     微波提取低温豆粕中大豆皂甙
     高酸价米糠油酯化脱酸技术的研究
     《粮油食品科技》投稿须知
     响应面优化复配型面包改良剂工艺研究
     ELISA法测定玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的比较实验
     玉米白糊精干法制备及理化特性研究
     利用色彩色差仪评价面条色泽的研究
     两种大豆分离蛋白对肉糜品质的影响
     糙米酒发酵特征参数的研究
     功能性魔芋蛋糕的开发
     海带软糖的生产工艺研究
     冻干鱿鱼熟片的预冻工艺参数优化
     红枣枸杞保健戚风蛋糕的研制
     豆渣馒头的研究
     淀粉老化工艺对膨化特性的影响
     多孔淀粉的酶法制备及在食品中的应用研究进展
     高方平筛型号标注方式探讨
     大米储藏与包装的技术研究进展
     茶多酚在午餐肉中的抗氧化性能研究

杂志社投稿须知
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