1 成鱼池的条件、清塘消毒及施肥
1.1 成鱼池塘条件
池塘面积一般为 2000 ～ 6667m²，水深一般 1.2 ～ 1.5m。池塘形状应整齐有规则，最好呈东西向的长方形，长宽比为3:1。池底平坦，有单独的进、排水系统。水质符合 GB11607渔业水质标准。
1.2 成鱼池的清塘消毒方法生石灰清塘 ：一般排水清塘每 667m²用石灰 50 ～ 75kg，带水（水深 1m）清塘每 667m²用 125 ～ 150kg。带水清塘可在池连及池角挖几个小坑，将生石灰放入坑中让其吸水化开，不待冷却即向池中泼洒。或者将生石灰放入大木盆等容器中化开，操作人员穿防水裤下水，将石灰浆泼洒全池。生石灰的毒性消失时间为 7 ～ 10d。清塘消毒后，对于所放养的鱼苗、鱼种或成鱼，均可以放试水鱼，确定安全后再将鱼放到池塘中。
2 鱼种规格、放养时间、放养数量及检疫消毒
2.1 鱼种要求
鱼种应该大小规格一致，体色光亮，无病无伤，行动活泼，受惊吓能快速进入水下。
2.2 放养时间
放养时间为 12 月～翌年的 3 月之间。
2.3 放养数量
一般放养规格为 5cm 以上，每 667m²放养 800 ～ 1200 尾，若出池规格在 200 ～ 300g/ 尾，可每 667m²产 250 ～ 300kg。
2.4 检疫消毒
用疾病系统检查方法进行检疫，见水生动物机体消毒方法进行对症用药消毒，如果无条件或无技术人员进行此方面的工作则用 3% 的食盐水浸泡鱼种 5min。
3 投饲技术
适合养成用的饲料有 3 种：活饵料，如白鲢和花鲢的鱼种，但大小应在所放养的翘嘴红鲌鱼体长的1/5～1/2之间；冰鲜鱼；人工配合饲料，要求粗蛋白质含量为 35% ～ 37% 之间，粒径为 2.0 ～ 3.0mm 之间，浮性膨化颗粒饲料为好。活的饵料鱼可每 5 ～ 7d 投喂 1 次，每次的投放量为翘嘴红鲌鱼存塘量的 1～ 2 倍，并视鱼的摄食情况灵活调整。投喂冰鲜鱼时，要将鱼制成鱼糜，并添加维生素和矿物质添加剂，每天可投喂3～4次，投喂量视鱼的摄食情况而定；待鱼体长至 10cm 以上时，可将鱼切成鱼块状后投喂，仍为每天投喂 3 ～ 4 次，投喂量以投喂后2h内吃完为度。人工配合饲料一般每天投喂2次即可，投喂量以投喂后 1h 内吃完为度。一般情况下，冰鲜鱼的饲料系数为 4 ～ 5，人工配合饲料的饲料系数为 2 左右。
4 日常管理
4.1 注意水温差
在下塘前，测量装鱼种的容器的水温计池塘水温，2 者的水温差不超过 2℃为宜。
4.2 定期测定水质
测定溶氧、酸碱度、氨氮、水温、透明度、生物量等。在整个养殖过程中，要始终保持水质的清新，水体的透明度要控制在40cm左右。残饵及鱼体排泄物也较多，对水质的影响较大，要注意水质调节，以防水质败坏而引起鱼的死亡。
4.3 经常进行巡池检查
最好是每天早、晚各巡池 1 次，察看鱼的摄食情况、活动情况、水质变化情况和鱼的发病情况等，发现问题及时采取措施。
4.4 注水时注意事项
主要是在注水口采取过滤措施，拦截野鱼和害虫，同时采取措施，避免水流直接冲入池底，搅浑池水。
4.5 调控水质
调控水质是日常管理的重要内容。适时适量使用环境保护剂，能够改善和优化池塘的水环境，并且能够丰富翘翘嘴红鲌正常生长和发育的一些物质。使用的方法是，在日常管理的中、后期根据养殖池塘底质、水质情况每月使用1～2次。常用的有：
a 生石灰，1m³水体用 15 ～ 30g。
b 沸石，1m³水体撒布 30 ～ 50g（60 ～ 80 目的粒度）。
c 过氧化钙，1m³水体用 10 ～ 20g。
d 光合细菌，1m³水体施 5 ～ 10mL（1mL 含光合细菌 10～ 15 亿细胞）或均匀拌入砂土后撒布于全池。有条件的池塘，经常加注新水，对调控水环境，高产创收起到很重要的作用。
e 采用生态防治方法，通过在养殖水域中使用微生态制剂和蚯蚓粪调控、净化水质，降低有毒、有害物质，“以菌治菌”
及达到防治细菌性疾病，蚯蚓粪中含有大量的有益微生物、氨基酸 ，其中的有益微生物还能产生拮抗活性强、抗菌谱广的抗生素，限制病原菌的生长，达到了防病治病的作用，确保产品质量安全的目的，具有显着的社会、生态、经济效益。
4.6 定期随机捕捞养殖的鱼类
测量其体长体重情况，为合理投喂提供依据。水温也为合理投喂提供依据，需要经常测量。
参考资料
[1] 夏艳洁 , 杨富亿 . 养鱼实用技术 [M]. 中国农业出版社，1999.
[2] 夏艳洁 . 科学养鱼 200 问 [M]. 吉林科学技术出版社，2007.
[3] 雷慧曾 . 池塘养鱼学 [M]. 上海科学技术出版社，1980.
[4] 王玉堂 . 淡水水产新品种养殖技术 [M]. 中国农业出版社，2003.
