在当前企业人力资源管理中，其重要的目的就是要降低员工的流失率，吸引和留住人才。由于内外部等多方面的原因，酒店行业在发展的过程中采取的人力资源管理措施存在诸多的问题，这就使得员工的流失率居高不下，为酒店行业的发展带来了很多不利影响，这些不利影响包括人力资源管理成本上升、客户资源流失、服务质量难以提升、整体发展受到限制等。但是大部分酒店在日常的人力资源管理过程中缺乏人性化的管理、员工薪酬和绩效机制不完善、缺乏晋升渠道等，这都是造成酒店行业员工高流失率的重要原因，因此必须要对这些问题进行分析，并提出相应的解决措施完善酒店的人力资源管理措施，最终降低员工的流失率，促进酒店的健康长期发展。
1 员工高流失问题对酒店发展造成的影响
1.1 增加了酒店员工人力资源管理成本
员工流失问题普遍存在于现代商业企业中，在酒店行业体现的更为明显，目前我国酒店员工的流失率呈现不断提升的趋势，由于各方面原因，员工对酒店产生诸多的不满情绪，进而选择离开，使酒店的人力资源管理成本不断上升，从员工招聘、培训、选拔等环节都要花费一定的成本，尤其是酒店核心员工的流失会使得酒店的人力资源管理成本大大上升。由于目前我国酒店行业的竞争不断加剧，酒店员工的流失带来了较大的财务成本，必须要抽出部分资金用于人力资源管理方面，因此酒店的进一步发展面临的问题不断增多。
1.2 酒店客户资源流失
在酒店行业，员工与客户之间的联系较为紧密，尤其是经理，其手中掌握了酒店大量的客户资源。当前，由于酒店员工流失率较高，很多管理人员纷纷离职，酒店原有的客户资源跟随员工流向竞争对手手中，使其面临的竞争越来越大。目前，我国酒店行业客户的流失率保持在较高的水平，尤其在国家严控公款消费之后，酒店的客户资源就显得尤为重要，因此随着酒店员工的离职，很多客户会随之流失，为酒店自身的发展造成了极大的不利影响。
1.3 酒店服务质量难以提升
酒店行业属于典型的服务业，其服务质量和水平直接影响着酒店的档次，对其生存和发展具有十分关键的影响。当前，我国酒店行业的服务质量整体上在不断上升，但是随着酒店员工的高流失率，很多经验丰富的员工和管理人员纷纷离开酒店，而新员工在服务理念、服务意识和服务能力等方面都存在诸多的欠缺，酒店的整体服务质量呈现下降的趋势。随着人们生活水平的不断提高，其对酒店的服务质量的要求不断提升，甚至超过对酒店行业所能够提供的食宿的要求。目前很多酒店尤其是星级酒店的发展陷入了尴尬的困境，如何留住员工、降低员工的流失率、提升服务质量成为酒店需要考虑的重要问题。
1.4 酒店的发展速度受到限制
酒店行业的发展受到多种因素的影响，经济社会的发展、人们的消费水平、员工的综合能力等都是影响酒店发展的关键性因素。当前，随着我国经济发展速度的放缓，尤其是在国家相关政策出台限制公款消费之后，酒店行业的发展出现了萎靡，很多酒店都在缩减发展的规模。因此，酒店行业的市场竞争进一步加剧，但是在员工高流失率下，酒店原有的客户资源出现流失，酒店的各项运营成本不断增加，酒店所制定的发展战略很难得到有效的执行，酒店行业的发展面临着多种困境。同时，员工的高流失率使其在市场中的声誉出现下降，很多员工会对其进行负面的宣传，很多酒店的市场竞争力出现进一步的下降。这些酒店在发展的过程中难以摆脱现有的发展困境，进一步发展受到极大的限制。
2 酒店员工高流失率问题的原因分析
2.1 缺乏对员工人性化的管理
随着酒店行业市场竞争的不断加剧，很多酒店尤其是星级酒店在发展的过程中主要将精力集中于拉拢客户、提升营利能力等方面，很少重视人力资源管理等问题，酒店员工在工作的过程中要承担繁重的任务，很多酒店的员工需要每天至少工作12小时以上，而管理层的工作显得相对轻松。随着客户需求的不断增多，酒店员工为其提供的服务难以一次性的得到满足，客户投诉问题不断增多，而酒店在进行人力资源管理的过程中一般都是从客户的角度出发对员工进行罚款等处罚，其人力资源管理很少从员工的现实情况出发，使得员工面临的工作压力不断增大。同时，其在进行人力资源管理的过程中主要由管理层直接决定，缺乏科学性和客观性，很多员工得不到公正的待遇，因此其管理缺乏人性化，进而使得酒店员工的流失率保持在较高水平。
2.2 员工的付出和回报不成比例
在酒店行业，员工离职的重要原因之一就是其付出和回报不成比例。酒店行业对员工的综合工作能力和服务能力有较高的要求，很多酒店会承担日常的商务出差、商务宴请、婚宴等活动，这也是酒店的主要收入来源，在很大程度上加大了酒店员工的工作压力，工作相对单调乏味，很多员工经常感到身心疲惫，但是员工得到的回报却没有明显的提升，基本工资较低，奖金幅度较低，而且员工的提成主要来自于客户的酒水消费。因此，员工的付出和回报之间不成比例，一方面员工由于薪资水平而离开酒店，另一方面，由于付出和回报不成比例而离职，大量的付出得不到相应的报酬，使员工感觉受到了不公正待遇，其流失率自然保持在较高水平。
2.3 缺乏有效的员工激励
有效的员工激励是提升酒店员工工作积极性和工作质量的重要措施，同样对员工的流失率也会产生很大的影响。目前，很少有酒店进行有效的员工激励，员工的基本工资较低，提供的食宿水平不一，很多员工的薪资低于当地的平均工资，因此员工的生活水平难以有效提高。目前，由于缺乏必要的激励，很多员工的工作积极性和主动性受到很大的打击，提供的服务质量不断下降，甚至出现与客户争吵的行为，这是目前酒店行业在发展过程中面临的重要问题，也是造成现阶段酒店行业员工高流失率的重要原因。
2.4 员工晋升渠道较窄
员工的晋升渠道对员工的流失率具有重要的影响。当前酒店员工在工作的过程中，晋升的渠道相对狭窄，很多员工在整个职业生涯中都处于同一岗位，酒店的管理层数量有限，很多都是酒店顶级管理者的亲属或者是从同行业跳槽而来的管理层。而基层员工难以在工作过程中得到相应的晋升，在很大程度上引起了员工的不满情绪，很多工作十分努力的员工会纷纷选择离职。目前，大部分酒店还没有建立起完善的员工晋升渠道，很多员工在职业发展过程中看不到希望，个人的发展目标难以实现，很多员工对所从事的工作感到厌烦，因此其流失率长期保持在较高水平。
