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食品工程

时间:2013-10-26 来源:学术堂 所属分类: 工程技术期刊
食品工程
  • 期刊名称:《食品工程》
  • Food Engineering
  • 主办单位:山西省食品工业研究所
  • 周期:请选择,半月刊,月刊,旬刊,双月刊,季刊,半年刊
  • 出版地:山西省 -- 太原市
  • 语种:汉语 中文
  • 开本:大16开
  • ISSN刊号:1673-6044
  • CN刊号:14-1336/TS
  • 创刊时间:1973
  • 邮发代号:该期刊暂无邮发代号
  • 期刊主编:何于飞
  • 地址:山西太原桥西晋祠路1段19号
  • 邮政编码:30024
  • 联系电话:0351-6172474
  • 投稿邮箱:sxfood@126.com
期刊简介
食品工程
食品工程》前身为《山西食品工业》,1976年创刊,季刊。2006年更名为《食品工程》。国际刊号:ISSN1673-6044国内刊号:CN14-1336/TS。本刊已入编:中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
《食品工程》已被以下数据库收录
经核实该刊物已被下面数据库收录
中国人文社会科学引文数据库(CHSSCD—2004)
获得荣誉
Caj-cd规范获奖期刊
杂志目录
     黑曲霉固体发酵产嗜酸性果胶酶的研究
     提高大米蛋白提取率的工艺研究
     论啤酒生产过程的食品安全控制措施
     转基因大米育种及其食用安全性研究进展
     我国食用干花产业的发展现状、存在问题及对策
     浅论科学技术在传统食品工业中的重要性
     粮油安全检测现状分析
     芡实乳酸菌饮料的研制
     西瓜汁热变性的研究及其解决方法探讨
     虾副产物制备的钙肽结合物理化性质研究
     柑橘皮提取液对银鱼保鲜作用的研究
     果蔬干燥新技术及存在的问题
     汉中市食品工业发展现状
     海洋仿生食品的综合生产加工
     螺旋藻酸奶的研制
     影响啤酒糖浆极限发酵度的因素探讨
     固体蜂蜜粉的喷雾干燥加工工艺研究
     连翘及连翘叶体外抑菌作用研究
     大豆粉对高脂血症大鼠脂质代谢影响的研究
     青翘的HPLC指纹图谱研究

杂志社投稿须知
一、摘要与关键词:文章要提供100-200字的摘要,客观反映论文的主要内容;提供3-5个关键词,用分号隔开;撰写的文章字数以2500-4500字为宜。
二、作者简介:姓名(出生年月)、性别、工作单位、邮政编码、职称、职务、学历、主要研究方向等(研究生须注明博士研究生或硕士研究生)。
三、注释:注释序号(上标)用带圆圈的阿拉伯数字表示,附于文末。
四、非正式出版物(如博士或硕士学位论文)、未正式发表的讲话等不能作为参考文献引用。
五、参考文献的格式:
1、参考专著:[序号]作者.书名.出版地:出版社,出版年。
2、参考报纸、期刊:[序号]作者.文题.报刊名,出版年,卷(期、版次),其止页码(具体情况可以参照国家GB7714-87“文后参考文献著录规则”)。
六、资助项目需注明资助者、项目编号。
七、体例要求:以“一”、“1”、“(1)”作为文章层次,(1)之下以小标题方式提炼主要观点。
八、图表要求:表格:将表名置于表上方居中;图:将图名置于图下方居中。表、图内文字统一用楷体。
九、为便于稿件的修改及联络,请作者提供联系方式:通信地址:邮编、电话、手机、电子信箱等。
十、来稿一律通过电子邮件(WORD文档附件)发送,严禁抄袭,文责自负,来稿必复。
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