1 引 言。
多环芳烃（polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs）是分子中含有两个以上共轭苯环的碳氢化合物， 是最早发现且数量最多的致癌物， 干扰基因表达， 进而诱发癌症、畸形或其它疾病。在高 PAHs 暴露环境下， 容易诱发肺癌、皮肤癌、鼻癌和膀肤癌等疾病。PAHs 广泛分布于环境和食品等介质中， 有研究表明人类接触到的 PAHs 中有 70%以上来自食品， 尤其是熏制、烤制、煎炸等食品[1-6].描述人类暴露与 PAHs 的特征， 对于减少人们暴露于此类化学物质从而提高人们健康水平具有重要意义。生物标志物能使宏观与微观研究有机地结合起来， 提供了人体接触有毒物质的机体负荷、作用指标和易感性等信息[7-9].PAHs 暴露的生物标志物可揭示人体 PAHs 接触剂量关系， 是食品安全监测的有效途径之一， 既可实施有效的健康监护， 又可提供一个评价控制措施及效率的方法。
PAHs 在人体和动物体内经过细胞色素 P450 单加氧酶系的作用下被氧化为含氧化合物， 这些含氧化合物在自异构化作用下生成羟基化合物， 即羟基多环芳烃（hydroxylpolycyclic aromatic hydrocarbons, OH-PAHs）。采用尿样中OH-PAHs 作为生物标志物来综合评价人体对 PAHs 的内暴露情况已被国际研究所接受[10-13].目前常用的 OH-PAHs分析方法主要有色谱法、同步荧光光谱法、毛细管电泳法以及酶联免疫分析法等[14].电化学法作为一种新兴的方法，具有操作简便、价格便宜、灵敏度高、分析速度快以及易于微型化等优点， 从而受到人们的广泛关注并逐步应用于各种环境污染物分析以及食品安全检测中。关于电化学方法检测羟基多环芳烃仍处于起步阶段， 本文将重点对现有电化学分析羟基多环芳烃方法进行介绍， 这将为进一步构建新型高效、灵敏的羟基多环芳烃电化学传感器提供一定的研究基础。
2 尿液中多环芳烃生物标志物。
多环芳烃种类繁多， 人体代谢产物也相当复杂， 由于条件的限制， 目前研究最多的主要是 OH-PAHs[15].多环芳烃经呼吸道、饮食和皮肤食进入人体后经体内混合功能氧化酶， 如细胞色素 P450 等， 转化成羟基代谢产物， 再经尿排出体外。一直以来尿中的 1-羟基芘因其浓度高、易测定等原因被人们广泛采用为研究 PAHs 暴露的生物标志物[16].然而， 很多学者对此提出质疑， 他们认为仅以 1-羟基芘作为 OH-PAHs 的代表是不合理的， 因为尿中 1-羟基芘只能代表人体对芘的暴露程度， 而芘只是上万种 PAHs 中的一种； 尽管芘是含量较高的 PAHs 之一， 但它是非致癌性物质， 因此 1-羟基芘不能反映致癌性 PAHs 的内暴露情况； 不同工作场所， 即使是同一工作场所， 芘在 PAHs 中的组成比例也是不断变化的。后来随着检测技术的进步， 越来越多新型 PAHs 生物标志物被人们所关注， 如尿中 1-羟基萘和 2-羟基萘以及菲和芴的羟基代谢产物， 这些都能很地反映 PAHs暴露的情况， 逐渐被用于评价职业性PAHs暴露以及吸烟 PAHs 暴露[17].联合多种 OH-PAHs 综合评价PAHs 的实际接触情况成为当今 PAHs 接触评价的发展趋势。如 Barbeau 等[18]选择羟基苯并芘、羟基芘； Romieu 等[19]则采用羟基萘、羟基芴、羟基芘、羟基菲来评价 PAHs的暴露情况。
3 羟基多环芳烃电化学传感分析方法。
电化学分析法是根据检测物特定的电学或电化学特性对其进行定性定量分析的方法， 通过电流与电压相互转变， 将检测物的电流信号转变成相应的电压信号。常见的羟基多环芳烃结构中都含有羟基， 在特定的电位下能够被氧化， 因此具有电化学活性， 可实现电化学检测。
Honeychurch 等[20]采用循环伏安法研究 1-羟基芘在丝网印刷电极上的电化学氧化机制， Heineman 等[21-22]通过研究 1-羟基芘在Nafion修饰的ITO电极上的电化学氧化还原特性，开发了电化学识别荧光传感 1-羟基芘方法。
3.1 电化学检测方法。
电化学传感器根据转换电信号的不同， 一般分为三类： 电流型、电位型以及电导型电化学传感。具体到羟基多环芳烃电化学检测的常用技术有： 电化学阻抗谱法、循环伏安法、交流阻抗-时间法以及差分脉冲伏安法等。其中循环伏安法通过工作电极和对电极之间施加循环变化电压， 得到记录工作电极上施加电压与所产生电流的关系曲线， 具有操作简单、图谱直观； 差分脉冲伏安法能够有效地消除背景电流的干扰， 极大地提高灵敏度， 适合对混合样品进行分析。常见的羟基多环芳烃电化学检测都是在这些检测技术基础上， 根据相应的电化学性质构建高效灵敏的检测方法。
Castro 等[23]在薄膜汞电极上研究 1-羟基芘的电化学性质， 建立吸附溶出伏安法测定 1-羟基芘的方法， 发现采用电位富集， 1-羟基芘与电极的吸附作用力弱， 在随后的循环伏安扫描中， 1-羟基芘的氧化还原峰消失。刘新会课题组[24]通过电化学交流阻抗方法建立了 9-羟基芴的测定方法， 检出限为 1 nmol/L.Ferancova 等[25]利用双链 DNA 和环糊精修饰碳糊电极对 1-OHP 进行方波伏安溶出测定， 检出限为 38 nmol/L.张伊等[26]根据 1-羟基芘在电还原氧化石墨烯修饰电极上的电化学特性， 建立差分脉冲伏安法检测 1-羟基芘的方法。
3.2 富集传感材料。
在低浓度化学物分析中， 样品的预富集尤为重要。而OH-PAHs 富集的关键就在于富集材料的选择， 这决定着OH-PAHs 能否从复杂的待测样品溶液中被提取富集出来及其富集效率的高低。由于 OH-PAHs 分子中均含有多个苯环结构， π 电子丰富， 因此这些分子主要通过疏水作用、π-π 共轭作用和氢键等作用力与富集材料结合， 达到富集效果。
纳米材料一般都具有比表面积大、催化活性高、吸附能力强、生物相容性好等诸多优点，通常在生物传感器中作为信号标记放大的关键， 最终达到提高传感器灵敏度、降低检测限的目的。因此在单羟基多环芳烃电化学检测中，能够在有限的样品基质中富集目标分子或能够高效地将化学信号转化为电信号的材料， 逐渐得到研究者们的关注。
碳纳米材料因其具有超大的比表面积以及独特的 π 电子结构， 常被用作富集芳香族化合物的吸附剂[27-30], 有研究者观察碳纳米管（CNTs）对多环芳烃类化合物的吸附机制， 进一步比较几种不同苯环数酚类物质的吸附效果， 发现CNTs 主要是依靠 π-π 作用吸附多环芳烃， 吸附效果会随着苯环数量增加而增大[31].
