普安银鲫（PUAN Carassius auratus）是贵州省普安县青山镇一带特有的鲫鱼种群，因产于普安县而得名，是贵州省特有的土着天然雌核发育鱼类种质资源；它具有肉质好、生长快、杂食性、抗病力强、营养与药用价值高等特点。1988年上海水产研究所根据研究成果报经全国水产总局组织专家论证，对普安银鲫的优良性状给予了高度评价，认定普安银鲫是被长期封闭在贵州高原特定环境里自然形成的一个鲫鱼类型或种群，是贵州宝贵的鱼类种质资源，并将该品种定名为"天然雌核生殖普安银鲫".
1 普安银鲫的生物学特性
1.1 形态特征 普安银鲫体型侧扁，背高，腹圆。头尖，口端位呈弧形吻钝圆，唇较厚，无须。下咽齿侧扁，齿冠具1道沟纹，齿式为：2.3.4-4.3.2,2.3.5-5.3.2.鳃耙长，披针形，排列紧密，鳃耙数37~45.体色银白色，背部及鳍呈灰黑色。背鳍具有锯齿的硬刺，尾分叉较浅，背鳍式为3,16~18.鳞大；侧线鳞式为 .
1.2 生活习性 普安银鲫属于广温性鱼类，生长温度0~39℃，最适生长温度20~28℃，水温在8℃以上时开始摄食，水温超过35或低于5℃时停食。溶氧量为3mg/L以上，pH值为6.5~8.5时能正常摄食生长。主要生活于山塘、水库、稻田及江河中等天然水体中，喜欢成群栖息于水体底层微流水中。
1.3 摄食习性 主要天然饵料有摇蚊幼虫、寡毛类、水蚯蚓、毛翅目幼虫、螺、蚌和有机碎屑等。普安鲫食性杂，但其摄食的选择性很明显，选择性强度依次为动物性活饵>陆生动物内脏>商品饲料>植物性饲料。在人工饲养条件下，主要投喂豆饼、菜饼、花生饼、棉籽饼、麸皮、玉米粉、米糠、豆渣、糟粕以及各种有机物碎屑等。
1.4 繁殖习性 普安银鲫系营天然雌核发育，异源父本精子只起刺激卵子发育的作用，不形成雄性原核和提供遗传物质。繁殖的最适水温为18~22℃之间。成熟亲鱼腹部较为膨胀而柔软，卵巢轮廓明显，外观饱满，生殖孔较大，略红肿，外突，轻压腹部常会有卵粒流出。受精卵为粘性卵。受精卵胚盘至原肠胚期最适孵化温度18℃，受精卵神经胚至出膜期最适孵化温度24℃。
2 普安银鲫的养殖技术
2.1 池塘准备 养成塘面积0.19~0.31hm2为宜，水深1.2~1.5m.要求池塘通风向阳，池塘底部较平缓，淤泥厚度不超过10cm,超过10cm时必须清淤。池埂坚实不漏水，进出水口要安装牢固可靠的拦鱼栅，拦鱼栅应高于池塘最高水位50cm.干法清塘，每667m2用生石灰100~125kg或漂白粉10~20kg,池底及池塘四周边均匀泼洒，并翻动鱼塘底层淤泥，让药物深入淤泥中。再曝晒池底，直至鱼种进池前7d左右才注水入塘。
2.2 放养密度 每667m2放养体重30g的鱼种2000尾或50g的鱼种1500尾，搭配适量的鲢、鳙和夏花草鱼，搭配鱼总数不超过800尾。购入的鱼种进池前必须检测并进行杀虫消毒处理：5%阿维菌素溶液0.5μL/L浓度，浸浴10min,杀灭寄生虫。10%聚维酮碘溶液10μL/L浓度，浸浴20min,防治细菌性疾病。
2.3 饲料投喂 饲料既可投喂豆饼、糠麸、玉米面等混合饲料，也可投喂人工配合颗粒饲料，人工配合颗粒饲料养殖效果相对较好。在鱼溜处投喂，养成普安银鲫定点摄食的习惯。一般每天投喂2~3次，每次投喂以鱼1h内吃完为宜。要经常到食场检查摄食情况，根据普安银鲫摄食情况及天气情况，调整日投喂量。
2.4 水质管理 保持水质达到"肥、活、嫩、爽"的要求，保持池水透明度25~30cm,pH值7.5~8.3.随季节和水温不同加注新水调节水位，一般15d1次，高温季节每周1次，每次加水15~30cm,必要时，可全池换水。在水源缺乏的地方，可以通过在合适时候泼洒光合细菌、芽孢杆菌等微生态制剂，控制水面的藻类。
2.5 疾病防治 坚持"以防为主，防重于治"和"无病早防，有病早治"的方针，定期做好清洁卫生、工具消毒、食场消毒、全池泼洒药物和投喂药饵等措施，避免鱼病暴发。养殖期间每 15d 左右使用 1 次生石灰（每 667m2用15kg左右）、漂白粉或0.1μL/L的强氯精，轮换全池泼洒，以防治出血性、败血症等病毒、细菌性鱼病；对车轮虫、小瓜虫、粘孢子虫等寄生虫鱼病则用杀虫剂加以防治。
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