冷链物流管理当前存在的问题与发展措施

　　摘要：随着经济的发展和人们生活水平的提高， 物流应运而生， 速度快、成本适中使得越来越多的人选择了物流运输， 减轻了人工成本。然而冷链物流却存在着各种各样的问题， 从成本高、损耗大成为现在冷链物流普遍存在的重点问题。而当前物流行业竞争激烈， 因为物流成本和损耗的原因， 导致物流行业的发展和生存存在较大的问题。文章根据物流行业目前的发展情况， 探讨冷链物流成本的管理方法。
　　
　　关键词：冷链物流； 成本管理； 物流； 问题现状；
　　
　　当前的冷链物流主要运用于食品、药品的运输， 而利用冷链物流的原因是为了保证物品的质量， 然而由于冷链物流成本的管理存在问题， 运输过程中产生的损耗非常大， 质量得到保证的同时损害了物品的数量， 造成食品或者是药品的浪费。究其原因是因为冷链物流在管理过程中没有完整的物流管理体系， 对运输过程中产生的浪费和损耗没有根本的解决方法， 物流企业急于与企业之间的竞争， 而忽略了物流在运输过程中存在的问题， 致使冷链物流管理长期处在争议的话题之中。
　　
　　一、冷链物流行业存在的重要性
　　
　　存在即为道理， 冷链物流行业的存在是我国经济高速发展下的产物， 是人们生活水平提升的表现， 是对于我国科学技术实际运用的体现。而冷链物流是利用科学研究的制冷技术， 对食品、药品等通过低温运输进行保鲜， 保证了物品的价值和质量。利用冷链物流就是将商品从全国各个地方运输过来再进行销售， 以此满足人们在日常生活中的需求。
　　
　　我国素有“地大物博， 物产丰富”的称号， 然而东西南北相隔甚远， 当地产物需要运输到全国各地销售， 其中就有类似于新鲜蔬菜、海鲜、奶制品等在运输中就需要运用到冷链物流， 使物品的质量和新鲜度得以保证。而在冷链物流运输的过程中， 由于物品具有的时效性限制， 这就要求冷链物流管理在这一过程中发挥出高质量的管理水平， 保证被运输物品的新鲜度和尽可能减少商品的损耗， 同时对于物流运输中的成本控制要压缩到正常范围内， 提升冷链物流的经济效益， 另外还可引用现代信息技术进行管理和监督。
　　
　　二、冷链物流管理当前存在的问题
　　
　　我国属于农业大国， 地大物博， 人口总数位居第二， 在这样的情况下， 冷链物流对于我国农产品的运输是有非常大的作用的， 既能够保证农产品的质量和新鲜度， 同时能够让农产品更好的进行销售， 为劳动者获得经济效益。
　　
　　很多食品企业都会运用到冷链运输， 因为冷链运输的制冷技术能够保证食品的新鲜度和质量， 让食品时效性能够得以延长， 提升食品的储存时间， 满足地域之间的远距离运输。然而我国的冷链物流行业的管理依然存在着不少的问题。
　　
　　（一） 目前的冷链物流硬件设施落后， 成本损耗大
　　
　　我国当前的冷链物流运输硬件主要是铁路运输和公路运输两种， 然而铁路运输的冷藏条件并不好， 由于硬件设施比较落后， 制冷效果并不好， 没有规范的冷藏运输管理， 在运输过程中容易对食品质量和新鲜度产生影响。再者就是在铁路和公路运输中大部分是食品类的商品， 时效性是相对比较短的， 虽然在运输中是能够通过制冷技术延长商品的时效性， 但长期以往， 商品在运输过程中损耗度也会上升， 运输成本也就提升了， 冷链物流企业所获得的经济效益也会减少。
　　
　　（二） 冷链物流人才匮乏， 管理制度不完善
　　
　　我国冷链物流发展的历史不长， 在管理上仍然存在一些欠缺， 而且关于专业的冷链物流人才的需求也是比较大的。在当前的教育行业， 对于物流行业专业的教育课程在中专、大专、本科等均是有开设的， 而冷链物流专业人才的教育培养基地却是没有开设。冷链物流行业的发展是高效迅速的， 而冷链物流管理行业的专业人才却是无处寻找， 致使冷链物流的管理也没有系统化的制度可以进行参考和依据， 在运输过程中没有严格的制度管理标准， 没有完整的物流管理体系， 影响了物流在运输过程中的质量打折和商品损耗。
　　
　　（三） 物流配送服务不到位
　　
　　随着经济的发展和人们生活水平的提高， 人们对于食品安全和食品的新鲜要求也越来越高， 而冷链物流正是居于这样的情况下产生， 通过提升食品的质量安全和新鲜度， 满足人们对于食品的高要求。然而在冷链物流的配送服务中常常会存在配送不及时， 导致商品价值和质量受到影响， 而且由于冷链物流设备落后， 管理不到位， 服务体系更新不及时， 影响人们的使用感受。再者冷链物流企业没有创新意识， 一味地引用传统的管理模式和运输条件， 信息化运用不及时， 对客户的服务不到位， 致使物流成本上升， 企业获益减少。
　　
　　三、基于当前情况下冷链物流今后的发展措施
　　
　　（一） 推进冷链物流管理专业人才的引进， 健全管理制度
　　
　　由于当前教育行业关于冷链物流管理专业人才很少甚至没有专业对口的人才， 因此冷链物流企业在发展过程中可以引进国外关于冷链物流管理的专业人才， 对企业管理制度和人才培养进行指导， 在此基础上针对自身企业的发展情况， 制定符合企业内部关于冷链物流管理专业人才的培养体系， 培养具备多方面专业能力的物流管理人才。再者要冷链物流管理者要立足于自身企业的发展， 制定出符合当前冷链物流企业的管理制度， 使员工在冷链运输过程中能够做到管理制度有所依据， 有标准能够参考。真正从根本上解决专业人才缺乏和人才专业水平低等问题。
　　
　　（二） 冷链物流管理采用现代化信息技术， 提高食品安全保障
　　
　　传统的物流配送对于商品的流动和去向没有进行安排， 员工根据实地情况直接配送， 用户对于商品的实际物流运输情况不了解。而在当前将现代化信息技术与冷链物流管理相结合， 对物流运输中商品的实际去向和何时配送到达时间能够进行监控和得以保证， 食品的安全质量能够得到保障。再者通过计算机的精密计算， 在最快的时间内得出商品的实际保质期和库龄， 对各个冷藏车厢和冷藏库存进行监督， 形成覆盖性的冷链物流监控系统， 对商品的质量和价值进行监控保证， 大幅度提升商品的物流安全保证水平。
　　
　　（三） 提升冷链物流运输硬件设施条件， 减少商品损耗
　　
　　要减少冷链物流运输中商品损耗和降低运输成本， 就要从根本上改善运输条件， 从铁路、公路、水路三者入手， 根据三者的优缺点进行运输分配。对于农产品时效性较长的、数量比较大的可以根据路程和运输成本选择水路运输， 而对于时效性短的可以选择铁路或者公路运输， 并且横向发展信息技术物流配送， 将现代化技术运用到冷链物流运输当中， 可以适当的减少物理管理成本。再者就是要依靠科学技术提升冷链物流在运输过程中的制冷水平， 保证商品的新鲜度， 减少商品价值的下降。最后要引入物理管理系统， 合理安排配送时间， 对商品的配送和流动要做好计划表， 保证商品的去向的及时更新， 降低商品成本和商品损耗。
　　
　　（四） 发展物流外包， 提升物流配送服务
　　
　　生鲜产品冷链物流的运输已经不适合在沿用传统的农产品运输方式， 而是需要拥有自己特色的冷链运输方式， 是符合当前生鲜产品的运输要求。而专业物流配送是根据产品的相关属性， 制定符合产品的配送管理制度， 让产品在运输过程中尽可能的降低商品的损耗， 提升商品的价值和时效性。物流外包能够在根本上解决商品的损耗问题， 降低冷链物流的运输和管理成本， 第三方物流为独立的冷链物流配送方， 通过与第三方配送的合作， 进行专业的冷链物流配送， 根据配送运输的实际情况制定有效的配送方案， 提升在物流配送方面存在的配送服务问题。
　　
　　四、结语
　　
　　我国的物流行业起步晚， 发展迅速， 虽然在现阶段存在着不少的问题， 但发展空间和潜力无疑还是非常大的， 随着人们的生活水平的提升， 对于冷链物流的需求也会越来越大。而物流行业在当前最重要的是去寻找问题的解决方案， 向西方发达国家学习， 取其精华， 弃其糟粕， 发展出符合中国国情的冷链运输系统， 全面健全物理管理体系， 增强企业之间的竞争， 优胜劣汰是市场经济下的规则， 而真正经得起市场的冲击考验的才是物流行业的龙头企业， 才是能够真正立足于当今市场的冷链物流企业。
　　
　　参考文献
　　
　　[1]郭智忠。中国冷链物流管理探析[J].时代经贸， 2016 （30） .
　　[2]葛颖波。浅谈冷链物流供给侧结构性改革下的业态创新[J].当代经济， 2017 （20） .
　　[3]洪玉兰， 肖其荣。浅谈我国农产品冷链物流存在的问题及发展建议[J].物流科技， 2010 （09） .
　　[4]胡晓兰， 谢美娥。冷链物流企业的成本控制思路探析[J].物流工程与管理， 2009 （10） .